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一只碗，如何成为一餐
在日本，“丼”这个字有点特别。它指一只深碗，也指盛在其中的食物：米饭上，盖着为它准备的配菜。器物的名字，慢慢成了这道饭的名字。要理解其中的原因，不妨想象一下：当食物不再彼此分开摆放，而是在同一只碗里靠近，每一口都可能尝到原本需要分别夹取的几样滋味。
留在盘底的滋味
一盘意面吃到最后，盘底有时还留着一点酱汁。叉子已经送走了最后几口面，蘑菇析出的汁液、融化的奶酪，以及火候从食材中带出的味道，却还聚在那里。有人拿起一小块面包，回到盘底，把那一点酱汁收起来。这个动作很简单，却说明了一件事：食物吃完以后，一顿饭的滋味仍可能继续。
第一口之前，餐已经开始
20 世纪 20 年代的东京，一位餐厅经营者开始为自己的餐厅设计盘子。一顿饭，为什么值得做到这一步？这个人就是北大路鲁山人。他经营的星冈茶寮，在意食物，也在意时令与每一道菜端上桌的样子。今天，史密森尼博物馆收藏着六只与餐厅有关的小盘，盘上留有星冈的星形标记。那颗星星提醒人们：对一顿饭的在意，可以一直延伸到承接食物的陶土。
托住万物的编纹
在今天的日本佐贺县，绳文时代晚期、远早于有田工坊的年代，一只浅碗曾贴着柔软的材料成形。泥土的外侧留下了植物纤维交错的痕迹。承托它的编物消失了，碗的陶片却留了下来。几千年后，研究者从这些压痕读出：陶土被塑形时，曾有一层编成的布帮助它定型。查看市原历史博物馆的考古资料 ↗
手指再次摸到的薄雾
空碗放在桌上。开口宽敞，碗壁缓缓收向中心，圆润的碗沿勾出简洁的线条。远看，颜色似乎一致；走近才会发现，极浅、近乎泥土色的灰里散着细小的点。有些地方更亮，有些地方像蒙了一层薄纱。碗内还有能被摸到的凹凸：眼睛看见色差，手指则知道它并非完全光滑。
七草之环
在沙拉碗 — 沙的沙色表面，七小份绿叶暂时各自待着。羊莴苣几乎碰到了芝麻菜，豆瓣菜仍占着一角，切碎的香草还没有消失在油醋汁里。有人在拌匀之前，特意多看它们一眼。就在这个瞬间，一份祝愿被放进碗里。
当一只碗值得被道谢
一只碗究竟盛过什么，才值得人特意向它说一声谢谢？
从 180 毫升到两升
一只无柄杯，180 ml；一只大沙拉碗，2 L。同属素陶系列，后者的容量约是前者的十一倍。把它们并排放在桌上，读到的不只是尺寸：一端贴近个人的手，另一端把几个人的目光引向桌面中央。
淘米水
从柿右卫门的乳白、素陶的颗粒，看日本器物文化如何注视表面
有田叫伊万里
围绕一类瓷器的两个名字：有田指烧造之地，伊万里是许多器物启程的港口。在欧洲，人们往往记住了港口。
景德镇的黄
拿起一件云黄，把它翻过来。在看圈足之前，在看底款之前，在任何事之前：看它的边。
一人一碗，一桌共享
想象一顿两人晚餐。桌子中央摆着一盘蔬菜，每个人面前各有一只碗。