Poser, reprendre, remplir : boire à son rythme avec Source

Le gobelet reste près de l’assiette. On le prend quand on souhaite boire, puis on décide de le remplir à nouveau. Source rend ce geste ordinaire facile à retrouver, à condition de vérifier la température du gobelet lorsqu’il contient une boisson chaude.

Ce que dit la source ancienne

Le chapitre « Alimentation » du Laolao Hengyan parle aussi de la soif et de la manière de boire. Ces observations appartiennent à un ouvrage chinois de soin des personnes âgées sous les Qing et à sa compréhension historique du corps. Elles ne donnent ni volume d’eau quotidien ni règle valable pour tous aujourd’hui. OrienX en retient seulement l’attention portée à ses besoins.

La présence d’un gobelet sans anse

Source · Gobelet mesure environ 8 cm à l’ouverture, 6,6 à 6,8 cm de haut et contient 180 ml. Sans anse, il peut être entouré des deux mains. Pour une boisson chaude, toucher prudemment la paroi et attendre qu’elle puisse être tenue confortablement. Son petit format trouve place près d’un couvert et se remplit de nouveau selon l’envie.

Un geste à garder libre

Avec un repas de céréales, légumes et légumineuses, laisser au gobelet une place qui ne gêne pas le service. Eau ou thé peuvent l’accompagner selon les habitudes de chacun. Il n’y a pas à le remplir ou le vider pour suivre une règle suggérée par sa forme. La pièce donne une place à la boisson ; la quantité relève de la personne et de sa situation.

Découvrir Source · Gobelet · Lire l’origine culturelle dans le Laolao Hengyan

Revenir au plat partagé : Tablée

Source : Laolao Hengyan (également Yangsheng Suibi), livre I, « Alimentation ». La réflexion ancienne sur la boisson est un contexte culturel ; 180 ml est la contenance de la pièce, pas un conseil d’hydratation. Texte.